Pão de Milho (Fubá)

De vez em quando eu deixo programada minha panificadora

para fazer um pão fresquinho para levar para o serviço.

Não tem preço acordar logo cedo com o cheirinho de pão quentinho.

Quem já passou por isso sabe do que estou falando.

Essas máquinas de fazer pão (ou panificadoras) são uma mão-na-roda...

Muitas vezes, apenas a uso para bater a massa

e depois termino o pão com minhas próprias mãos,

recheando-os, enrolando-os e assando-os no forno.

Adoro colocar a mão na massa.

Já fiz muitos pães manualmente antes de ter a panificadora.

Mas, às vezes, é preciso praticidade.

Colocar os ingredientes na máquina

e programar o horário para o pão ficar pronto,

sem precisar fazer esforço nem tomar conta...

como eu disse acima, não tem preço.

O pão de hoje foi a receita de "Pão de Milho"

que vem no livro da própria panificadora (Britânia).

Na verdade não é de milho, mas de fubá.

Pão de Milho

(Ciclo Normal)

200 ml de leite de coco, batido com 2 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de óleo de soja

1/2 copo de fubá

2 colheres (chá) de sal

2 colheres (sopa) de leite em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de erva-doce (opcional)

2 1/2 copos de farinha de trigo

2 ½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo